Кофеварка, кофемолки

Мы уже рассказали про то, как работает гейзерная кофеварка, но совсем ни слова о конструкции не добавили. Сейчас это будет исправлено. Каждая гейзерная кофеварка чем-то напоминает стеклянные часы, а вода, и не сверху вниз, а в противоположном направлении. Для этого все устройство по центру пронизывает вертикальная трубка. Она спускается до самого дна емкости с водой и выходит почти наверх под самую крышку. На полпути находится фильтр, куда засыпается кофе (или любой другой ингредиент). Вода, проходя по трубке, протекает и заваривается в центральном отсеке, а потом выливается наверх. Оттуда уже можно напиток разливать по чашкам.

Большая часть гейзерных кофеварок состоит из следующих основных частей:

• Емкость с водой находится у основания. Чаще всего гейзерные кофеварки делают из алюминия или его сплавов. Это для легкости. Бывают и стальные модели. Последние допускается греть на индукционных варочных панелях. Поскольку у нас получается фактически котел, а у моделей для капучино еще и имеется перепускной клапан, то в стенку емкости часто встраивается еще и предохранительный клапан. Он нужен на случай какой-то поломки, чтобы гейзерная кофеварка просто-напросто не взорвалась.
• Сверху на емкость для воды надевается фильтр. Он достаточно сложной формы, но мы упростим задачу. Представьте воронку для розлива воды, а в нее еще вложена сетка, перекрывающая весь периметр. Вот так примерно и устроен фильтр. Его заборная трубка спускается почти до самого дна емкости с водой. А внутрь насыпается сам порошковый кофе. Утрамбовывать его не следует, хотя некоторые и советуют это делать.
• Сверху находится сборная емкость для готового напитка. У нее в нижней части имеется резьба, которая соответствует такой же, расположенной на сегменте с водой. Для герметичности у фирменных гейзерных кофеварок часто имеется резиновая прокладка. Пока изделие новое, особых усилий прикладывать не приходится, но лишь стоит ему состарится, как обеспечение герметичности станет настоящей проблемой. В сборную емкость встроена еще одна «воронка», но перевернутая кверху ногами. Получается, что кофе находится внутри такой «летающей тарелки», дно и потолок которой усеяны дырочками.